这通常配备有微生物实验室食品检测仪器

　　近年来，食品安全和质量问题越来越受到人们的重视。这里说的食物是食物在最广泛的意义，包括初级农产品，如：谷物，油籽，蔬菜，水产品，畜产品，水果等，以及加工食品，如：火腿罐头，吃油，方便面，酱菜，调味品等。微生物实验室开展越来越多的食品检测。在这些微生物实验室，因为不同性质不同的测试程序，以及微生物实验室和发展过程中的准备有购买仪器和选择不同的要求。

　　食品检验师分为两个项目，一个检测产品质量的项目;二是产品测试健康计划，以检测这种类型的项目是比较困难的，高投入。

　　质量的项目包括：

　　水分，盐含量，糖含量，蛋白质含量，脂肪含量，纤维含量，维生素含量，酸度等。为了检测这些项目，如果有限的资金，化学分析都可以使用，只简单的配方烤箱，水浴，电炉，搅拌器，粉碎机，pH计等设备可以。

　　如果对应于检测到的项目有足够的资金或多个测试批次，有可购买相应的专用设备。此外，还有可用于购买一些常见的设备，如：紫外/可见光，近红外分析仪，自动滴定。检测维生素A，E可能需要制定荧光。检测营养物质，如钙，锌，铁等，可以购买原子吸收光谱仪-火焰检测器。

　　健康的项目包括：

　　微生物添加剂，有害元素，农药残留，兽药残留，毒素等。对于一般的食品企业，微生物检测应建微生物实验室。

　　微生物：

　　要建立微微生物实验室微生物实验室规格按照标准布局的要求。洁净台具有必要的设备，孵化器，高压釜，电炉，其它检测设备按照特定的项目设置。小型基金可以买国内，资金可以考虑购买多台进口，相差很多的价格两者之间。

　　添加剂和有害元素：

　　有可能是该项目的化学部分，如亚硝酸盐，二氧化硫，重金属，砷，总，但为了符合食品卫生国家标准的电流要求，它应该购买GC-FID，高效液相色谱-紫外/可见光传感器，典型地例如防腐剂（苯甲酸，山梨酸，），甜味剂（甜蜜素，糖精钠），染料（酒石黄，胭脂红）可以被检测。原子吸收光谱仪采集-石墨炉检测器能够检测铅，铬，镉，铜，镍等有害元素，分别还需要一个原子荧光光度计进行检测砷和汞。

　　农药残留

　　检测农药残留气体色谱检测农药必要，需配备电子捕获检测器ECD;有机磷农药，配备有火焰光度检测器或FP恒标自动化D检测NPD磷。现在，越来越农药检出项目，毛细管分流构造，以提高通用性，建议/不分流进样器，一个毛细管柱安装。与传统的填充柱，毛细管柱分析项目相比，分离效果好可以减少频繁更换之列，增加效益分析。出口食品加工企业的产品出口中越来越多的项目被检测农药残留物，以产生可以通过气相色谱法来配置好品质的原材料和产品-质谱。一般只配制EI电子轰击源，如果需要的话，可以用负化学源NCI匹配被选择离子阱或四极型质量，可以认为，这两种仪器都有优点和缺点。这将取决于具体的工作。

　　兽药残留：

　　如果兽药残留检测的行为，项目的批等等，你可以考虑酶免疫分析仪的准备，仪表投入少，操作简单，灵敏度高。通过ELISA也有一些缺点，为长期消耗品，工具包，如果小批量的检测，成本会比较高，二是没有良好的特异性，可出现假阳性，第三个是，如果一个比较长一段时间的检测项目比仪器分析的成本更多，甚至更高。对于一定量的出口食品企业，为了适应发达国家欧盟，美国，日本等限量要求的电流检测，最好用液相色谱-串联质谱法。第一三重四极质谱仪仪器建议的配置，灵敏度高，良好的再现性。仪器是没有必要去追求就行高调，够了，但灵敏度，稳定性，抗污染性能更好。最佳购买更多的用户模型中，有一组具有相似的他们自己的测试项目的用户，这表明项目的第一个模型检测设备意检没有问题，二来也便于今后技术交流。

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